Vivien Paille

Terrine végétale de lentilles vertes

Une seconde recette pour cette fin de weekend, ça vous tente?! 

Nouveau mois = synonyme de réception de la nouvelle #VivienBox du mois de chez Vivien Paille ! Le principe : une thématique, des ingrédients et un petit défi associé !  J’avais tellement hâte de découvrir le nouveau défi de ce mois d’août, et je vous avoue que j’ai été un peu surprise de la thématique  : « Petit Apéro Estival »(enfin, peu inspirée surtout… oui, oui, ce sont des choses qui arrivent) ! Après une réflexion de plus de  3 jours, je me suis enfin décidée sur les deux recettes que j’allais pouvoir vous présenter. J’espère en tout cas qu’elles vous plairont.  Je commence avec le partage de la première recette : une terrine végétale de lentilles vertes au curry.  C’est une recette que je n’hésiterai pas à refaire en plus grosse quantité! Elle est partie en un rien de temps, tout y est : la texture, l’originalité, la gourmandise, la saveur d’ailleurs et surtout un bel effet trompe l’œil pour les enfants ! Ou l’art de faire manger des lentilles aux enfants en toute simplicité…  Bonne dégustation.

 

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Terrine végétale de lentilles vertes

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 300 gr de lentilles vertes cuites Vivien Paille
  • 1 CS de farine complète
  • 60 ml de crème de soja fluide
  • 8 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cc de curry
  • 0,5 cc de cumin
  • 0,5 cc de coriandre
  • 1 CS d’huile d’olive

Préparation :

Dans un robot blender, mixer l’oignon et l’ail. Faite revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive les lentilles, l’oignon et l’ail haché.

Reprenez votre robot blender, verser le mélange lentilles/oignon/ail dans le blender, mixer pour réduire en purée.

Ajoutez ensuite les épices, les 2 œufs, la farine et les tomates.

Mixez de nouveau, ajoutez-y la crème fluide de soja pour obtenir une texture plus liquide.

Salez et poivrez, puis verser dans un plat allant au four ou une terrine si vous avez.

Faite cuire environ une trentaine de minute à 180°C.

A déguster bien froid pour l’apéritif.

Vivien paille

3 Comments

  • Tartinade de lentilles blondes – Livionna 13 août 2018 at 8 h 23 min

    […] pas? Je vous livrais hier une première recette de ma #VivienBox de Vivien Paille avec la terrine végétale au curry […]

    Reply
  • Elo 10 septembre 2018 at 1 h 05 min

    Hello,
    Ta recette me faisait envie et le résultat est à la hauteur de mes attentes! Je me suis régalée!

    Reply
    • livionna
      livionna 23 septembre 2018 at 17 h 30 min

      Oh c’est génial, ravie que tu te sois régalée 🙂

      Reply

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