Salade sucrée-salée : Crevettes à l’ail & Ananas rôti

Après les fêtes de fin d’année, on a tendance à vouloir manger plus léger, mais il faut faire attention à ne pas s’affamer au risque de se jeter sur des cochonneries et favoriser les grignotages et par conséquent, une prise de poids. Si vous avez décidé de vous reprendre en main, je vous recommande de manger beaucoup de légumes et de fruits, de miser sur les bonnes protéines, de privilégier les légumineuses ou les féculents complets, de limiter les plats préparés, le sucre et le mauvais gras. Voici une petite recette sucrée-salée idéale pour dîner léger, tout en se régalant !

Salade sucrée-salée : Crevettes à l’ail & Ananas rôti

Pour deux personnes

Ingrédients : 

  • 300 gr de crevettes cuites
  • 4 rondelles d’ananas frais
  • Salade : roquette & mâche
  • 2 oeufs
  • Des tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignet de croûton à l’ail
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 pincée de sésame
  • Sel

Préparation : 

Préalablement, portez à ébullition de l’eau bouillante salée, de manière à pouvoir immerger les deux œufs durs. Plongez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes.

A la fin de la cuisson, retirez les œufs de la casserole et plongez-les dans de l’eau froide. (peut-être fait la veille ou quelques heures avant).

Coupez votre ananas en petits cubes et réservez dans un bol. Décortiquez vos crevettes et réservez-les dans un bol.

Épluchez vos gousses d’ail, et hachez-les, dans une poêle, versez l’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez-y l’ail et les crevettes.

Faites les dorer et ajoutez-y l’ananas coupé en cube, les tomates cerises coupées en deux et un peu de sel.

Laissez cuire à feux doux, une fois que vos crevettes et votre ananas commence à colorer, retirez la poêle du feu.

Dans deux assiettes, déposez dans le fond de la salade, répartissez dans les deux assiettes le mélange crevettes-ananas.

Parsemez de sésame, ajoutez-y les croûtons.

Pour terminer la recette, retirez la coquille de vos œufs durs et coupez-les en 4 et déposez-les dans vos assiettes.

Dégustez aussitôt.

 

 

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