Riz au lait aux saveurs de Noël

Je vous avais prévenu, quand Noël arrive chez moi, ce sont de belles saveurs et des arômes qui parfument ma cuisine : de la cannelle, du 4 épices, des fruits secs, du rhum… Un beau mélange ! Un riz au lait, c’est la saison parfaite pour en faire un gourmand et léger ! Ce qui est bien avec ce genre de recette, c’est que c’est super facile à faire, rapide et coûte quasiment rien. Je vous propose une version traditionnelle, pour les plus sportifs d’entre vous, il y a la version protéinée juste en dessous !

Riz au lait aux saveurs de Noël

pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 100 gr de riz Arborio ou riz dessert
  • 600 ml de boisson végétal à l’amande – coco de chez Alpro (possibilité de mettre du lait ou autre saveur)
  • 60 gr de sucre roux
  • 1 cc de mélange pain d’épice (4 épices)
  • 2 spéculoos
  • De la noix de coco rapées
  • Des fruits secs

Préparation : 

Tout d’abord, pour commencer cette recette, il faut bien rincez le riz.

Dans une casserole, commencez à faire chauffer le lait avec le sucre et les épices.

Une fois porté à ébullition, ajoutez-y le riz en pluie fine et baissez le feu pour cuire doucement pendant environ une vingtaine de minutes.

Surveillez régulièrement et tournez régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Une fois la cuisson terminée, versez le riz au lait dans 4 ramequins.

Ajoutez-y le topping : un peu de noix de coco, des fruits secs et des brisures de spéculoos.

Dégustez de préférence tiède ou froid.

Version riz au lait protéiné :

pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 100 gr de riz Arborio ou riz dessert
  • 400 ml de boisson végétal à l’amande – coco de chez Alpro  (possibilité de mettre du lait ou autre saveur)
  • 200 ml d’eau
  • 20 gr de Whey isolate vanille (type Fit Whey de Women’s Best)
  • 50 gr de sucre roux
  • 1 cc de mélange pain d’épice (4 épices)
  • 2 speculoos
  • De la noix de coco rapées
  • Des fruits secs

Préparation : 

Tout d’abord, pour commencer cette recette, il faut bien rincez le riz.

Dans une casserole, commencez à faire chauffer le lait, l’eau, la whey, avec le sucre et les épices.

Une fois porté à ébullition, ajoutez-y le riz en pluie fine et baissez le feu pour cuire doucement pendant environ une vingtaine de minutes.

Surveillez régulièrement et tournez régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Une fois la cuisson terminée, versez le riz au lait dans 4 ramequins.

Ajoutez-y le topping : un peu de noix de coco, des fruits secs et des brisures de spéculoos.

Dégustez de préférence tiède ou froid.

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