Porridge salé : épinards, tomates séchées et œuf poché

Bonjour à vous, voici une nouvelle recette hyper rapide quand on a que très peu de temps : un porridge salé. Souvent décliné au petit-déjeuner, cette variante salée permet d’obtenir un bon repas copieux en un rien de temps ! Personnellement, je suis FAN !

Porridge salé : épinards, tomates séchées et œuf poché

pour 1 personne

Ingrédients :

  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 300 ml d’eau
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Des feuilles d’épinards fraîches
  • 1 gousse d’ail
  • 5-7 tomates cerises
  • 3 tomates séchées
  • 1 œuf
  • 10 gr d’amandes
  • Sel et Poivre

Préparation :

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le cube de bouillon de légumes.

Ajoutez-y les flocons d’avoine et continuer de mélanger pour obtenir un mélange crémeux.

Dans une poêle, faite revenir avec un peu d’huile d’olive les épinards frais, les tomates cerises coupées en deux et un peu d’ail haché.

Ajoutez ce mélange au crémeux du porridge, ainsi que vos tomates séchées coupées.

Faites bouillir de l’eau avec du vinaigre pour préparer l’oeuf poché, cuisson 3 minutes (voici un petit lien pour la réalisation).

Déposez votre porridge dans un bol, déposez-y l’oeuf poché, quelques amandes concassées et des tomates cerises.

Bonne dégustation !

 

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