Oeuf cocotte à la courge butternut et bacon

L’oeuf cocotte, c’est le plat indémodable et rapide pour le dîner. Je suis dans les courges, ma passion à l’automne et à l’hiver, c’est une version butternut et bacon que je vous propose aujourd’hui ! Vous allez vous régaler.

Oeuf cocotte à la courge butternut et bacon

pour 2 personnes

Ingrédients : 

  • 2 œufs
  • 200 gr de courge butternut cuite vapeur
  • 75 gr d’allumettes de bacon
  • 100 ml de crème semi épaisse 4%-5%
  • 1 petit oignon
  • Sel et Poivre
  • De la salade

Préparation : 

Préchauffez votre four à 240°C.

Faites revenir dans une poêle l’oignon émincé avec les allumettes de bacon, ajoutez-y ensuite la courge butternut coupées en cubes et cuites préalablement à la vapeur ou l’eau. Ajoutez 50 ml de crème semi épaisse.

Salez et poivrez le mélange.

Déposez dans vos ramequins le mélange butternut-bacon-oignon.

Ajoutez-y 1 CS de crème par dessus, salez et poivrez de nouveau, cassez votre œuf par dessus.

Enfournez pour 10 minutes à 240°C.

Dégustez chaud avec une petite salade.

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