Le petit-déjeuner : mon top 4 du moment

Bien le bonjour à vous, je commence enfin mon premier « vrai article ». J’ai d’ailleurs longtemps hésité sur la thématique de celui-ci, et je me suis dit, allez on y va,  je vais vous donner mon petit top 4 des petits dej’ du moment !

 

Le petit déjeuner c’est mon repas préféré, il est synonyme de plaisir, de gourmandise, et surtout de sucré ! Il fait partie de mon rituel du matin, et il m’est impossible de partir de chez moi le ventre vide.

D’ailleurs, pour rappel, le petit-déj’ est super important lorsque l’on souhaite perdre du poids, il faut penser à le varier au maximum. Il s’agit du repas qui va fournir l’énergie pour la journée après une bonne nuit de sommeil et de jeûne ; il est donc super important de ne pas le sauter afin d’éviter les grignotages durant la matinée ;  il permet également d’empêcher une prise de poids.

Je pense que l’on a déjà tous fait le petit test ? Partir le ventre vide à 8h, 10h l’estomac grogne, un peu gênant d’ailleurs lorsque l’on n’a rien sous la main et bing, direction la petite boulangerie du coin ou le distributeur de la cafétéria. Forcément, on a tellement faim que l’on choisit ce qui nous fait le plus plaisir, et ce qui nous donne le plus envie sans réellement penser à la composition nutritionnelle : une grosse gaufre de liège chocolatée, un petit pain chocolat ou un snickers® ?  – (Vous voyez, ça sent le vécu J. ) De temps en temps, pourquoi pas, mais vous comme moi, nous savons que les habitudes s’installent très vite… Et ce n’est vraiment pas la bonne idée lorsque l’on fait attention à sa ligne.

Saviez-vous que prendre un petit-déj’ le matin, permet de stimuler le métabolisme de l’organisme et  donne le signal de brûler les calories au lieu de les stocker. Bon, moi de mon côté, avant mon petit-déj, j’essaie de boire toujours un bon verre d’eau avec un peu de citron pour dire de stimuler d’avantage l’organisme et d’éliminer les toxines.

Un petit déj’ équilibré, voilà ce qu’il nous faut pour éviter les grignotages et cette sensation de faim. Je vous donne la base d’un petit déj’ équilibré pour moi, je ne mets aucune quantités, elles sont propres à chacun, mais il faut être à satiété et ne pas trop manger ou pas assez.

  • 1 laitage : Fromage blanc, Yaourt, Lait, fromage
  • 1 portion de féculent : flocons d’avoine ou 5 céréales, pain complet ou de seigle, Muesli sans sucres, ajoutés, céréales complètes…
  • 1 fruit de préférence à croquer ou éventuellement une compote sans sucres ajoutés
  • Facultatif pour plus de gourmandise : fruits secs, purée d’oléagineux, confiture, pâte à tartiner, sirop d’érable, miel, œuf, charcuterie, protéine en poudre…
  • 1 boisson chaude : thé ou café sans sucres

De mon côté, j’essaie de varier au maximum ce repas de la journée pour éviter la lassitude. Il est d’ailleurs très rare que je mange deux fois la même chose d’une journée à l’autre.

Je vous liste mon top 5 du moment avec les petites recettes rapides.

 

 

1 – Le Bowlcake – recette de base pour 1 personne

Ingrédients : 

  • 40 gr de flocons d’avoine
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 banane écrasée
  • 3 CS de lait
  • 1 pincée de levure
  • Facultatif : 1 cc de cacao amer pour une version chocolaté
  • Topping facultatif : coulis chocolat, coulis de fruit, fruits secs, sirop d’érable, miel, pépites de chocolat

Préparation : 

Épluchez la banane et écrasez-la dans un bol pour la réduire en purée.

Ajoutez-y le blanc d’œuf et le lait tout en mélangeant pour obtenir une texture homogène.

Incorporez ensuite les flocons d’avoine et la levure, remuez de nouveau.

Mettre votre bol au micro-onde pour 4 minutes.

A la sortie du micro-onde, retournez-le dans une assiette, et décorez votre bowlcake avec un topping et des fruits secs.

 

 

 2 – Muesli fruité au fromage blanc – recette pour une personne

Ingrédients : 

  • 150 gr à 200 gr de fromage blanc 0%
  • 20 gr de flocons d’avoine
  • 30 gr de muesli sans sucres ajoutés type Bjorg® ou Gayelord hauser®
  • 1 fruit
  • 10 gr de fruits secs
  • Facultatif : sirop d’agave ou sirop d’érable

Préparation : 

Versez dans votre bol le fromage blanc, ajoutez-y les flocons d’avoine et le muesli sans sucres ajoutés.

Pour la décoration, coupez le fruit de votre choix, ajoutez-y 1 cc de sirop d’agave ou d’érable pour sucrer un peu, et décorez avec les fruits secs.

Simple et efficace.

 

 

3 – Porridge aux flocons d’avoine – recette de base pour une personne

Ingrédients : 

  • 40 gr de flocons d’avoine
  • 150 ml de lait ou de boisson végétale
  • 50 ml d’eau
  • 1 fruit : ici une banane poêlée
  • 10 gr de fruits secs ou 1 cc de purée d’oléagineux
  • Facultatif : sirop d’érable ou miel

Préparation : 

Version micro-onde :

Dans un bol, mettez les flocons d’avoine avec le lait et mélangez.

Mettez votre bol au micro-onde pendant 1 minute, sortez-le et remuez.

Remettez le 30 secondes, et mélangez de nouveau. Il faut juger à la texture, si celle-ci vous convient, vous pouvez le décorer, si cela ne vous parait pas assez épais, remettez 30 secondes de plus.

Décorez avec les fruits secs et votre fruit, il peut être poêlé.

Version casserole : 

Dans une casserole, mettez les flocons d’avoine avec le lait et mélangez.

Surveillez la cuisson, remuez constamment pendant environ 4 à 5 minutes sur feu doux.

Dès que le porridge épaissis et que la texture vous convient, versez-le dans un bol et décorez-le avec les fruits secs, le topping et le fruit.

 

 

4 – Pain de seigle à la ricotta et fruits poêlées 

Ingrédients : 

  • Pain de seigle intégral, noir ou pain complet en variante
  •  30 à 50 gr de ricotta
  • 2 petits fruits de saison
  • 10 gr de fruits secs
  • 10 gr de muesli sans sucres ajoutés
  • Topping : sirop d’érable ou miel ou sirop d’agave

Préparation : 

Dans un poêle huilée avec de l’huile de coco, faire revenir vos fruits de saison découper en morceaux.

Sur votre tartine de pain, déposez la ricotta, ajouter un peu de topping sucré, puis les fruits poêlés.

Décorez avec le muesli et les fruits secs et dégustez bien.

 

Il y a encore plein d’autres recettes de petit-déjeuner à venir, mais je trouvais ça pas mal de résumer les recettes de base. Des recettes de pancakes, de crêpes, de gaufres, pain perdu, des porridges, brunch, des versions salées… arrivent très prochainement !

1 Comment

  • Milotte 30 août 2017 at 22 h 27 min

    Super! Merci pour ces idées. C’est toujours compliqué pour moi de varier le petit déjeuner. C’est aussi mon repas préféré et le matin j’ai pas le temps de trop réfléchir à ce que je vais manger.

    Reply

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