Chakchouka complète

Un repas de compète, ça vous dit? Je suis une grande fan de Chakchouka, j’aime la version traditionnelle, mais ce soir, je vous partage une version complète ! Vous allez y trouver : des fèves, des légumes, de la tomate, des épices, de la viande et l’oeuf ! Simple, rapide, parfait pour les repas du soir !

N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé !

Chakchouka complète

pour une personne

Ingrédients : 

  • 100 gr de fèves cuites
  • 1/2 courgette en tagliatelles ou en petits cubes
  • 150 gr de pulpe de tomate
  • 60 gr de butternut coupés en cubes cuits vapeurs
  • 1 steak haché 5%
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 œuf
  • 1 cc d’huile d’olive
  • De la coriandre fraîche
  • 0,5 cc de cumin
  • 0,5 cc de paprika
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel, poivre

Préparation : 

Émincez votre oignon et hachez votre gousse d’ail.

Dans une poêle, faite revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

Ajoutez-y le butternut préalablement cuit vapeur ou à l’eau, les fèves cuites, et les courgettes. Personnellement, j’ai réalisé des tagliatelles de courgettes, que j’ai ajouté crues. Vous pouvez couper des cubes et les précuire un peu dans de l’eau bouillante.

Mélangez le tout, puis ajouter le steak haché en miette, et la pulpe de tomate. Ajoutez les épices : cumin, paprika, le piment, salez et poivrez.

Laissez mijoter pendant environ 6 à 8 minutes.

Le steak haché doit être cuit.

Creusez un trou au milieu de votre poêle, et cassez-y un œuf, attendez que l’œuf soit cuit.

Parsemez de coriandre fraîche, puis dégustez à même la poêle.

Bon appétit à vous !

 

 

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