Carrot Pancakes

Hello Weekend ! Depuis le début de semaine, j’attends ce weekend avec impatience, ma semaine a été rythmée et usante ! Trois semaines que je n’arrête pas, je me consacre à fond dans mon nouveau boulot, mes projets et mon avenir. Aujourd’hui, c’est l’occasion de prendre enfin le temps de cuisiner et d’écrire ! C’est une recette d’automne et gourmande que je vous propose ce matin : des pancakes à la carotte façon Carrot cake ! Ce gâteau est un de mes préférés, j’ai voulu testé ce matin une version plus saine, plus protéinée et plus originale ! La recette est pour une personne ! Je vous mets les variantes pour la réaliser facilement !

Carrot Pancakes

Pour 6 pancakes

Ingrédients : 

  • 1 blanc d’oeuf
  • 40 gr de flocons d’avoine en poudre ou flocons d’avoine mixés (possibilité de le remplacer par la farine de votre choix)
  • 20 gr de protéine de pois à la vanille, vous pouvez remplacer par votre protéine ou par 20 gr de farine supplémentaire
  • 100 ml de boisson végétale Alpro à la noisette, ou la possibilité de mettre 100 ml de lait
  • 30 à 40 ml d’eau en fonction de la texture de votre pâte
  • 0,5 cc de cannelle moulue
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 1 petite carotte (pas plus de 80 gr)
  • Pâte à tartiner chocolat blanc ou cream chease (si vous avez le temps)

Préparation : 

A l’aide d’un hachoir, hachez votre carotte pour obtenir des petits morceaux de carotte.

Mélangez les flocons d’avoine en poudre avec la protéine de pois, la levure, et ajoutez la cannelle moulue.

Ajoutez la boisson végétale ou le lait et l’eau pour obtenir une pâte homogène, elle doit être assez compacte (pâte à pancakes).

Incorporez-y la carotte, et ajustez en fonction de vos goût la cannelle.

Dans une poêle à crêpe, avec la cuillère à soupe, faites des petits tas ronds, personnellement j’en ai obtenu 6.

La traditionnelle recette veut que l’on mette du cream chease avec du sucre, mais pour plus de rapidité, j’ai utilisé de la pâte à tartiner chocolat blanc.

Si vous désirez mettre du cream chease : Phildalphia, Saint Moret avec un peu de sucre.

Saupoudrez de cannelle, des petites amandes ou des noix et on déguste !

 

Belle journée à vous.

1 Comment

Leave a Comment

%d blogueurs aiment cette page :