Cake au chocolat et à la courgette

Bonjour, une nouvelle recette sucrée pour aujourd’hui. Honte à moi!  Je n’avais encore jamais  testé la recette du fameux « gâteau au chocolat à la courgette ». Bon, je vous avoue que je ne l’ai pas encore testé, ce sera pour ce weekend. Mais en attendant, j’ai voulu utiliser la courgette dans un cake protéiné. Le verdict est sans appel, du moelleux et du fondant ! Je n’hésiterai plus maintenant. C’est une recette à base whey, j’en utilise beaucoup dans mes pâtisseries pour me faire plaisir, sans culpabiliser. Elle permet de faire monter l’apport en protéine, de sucrer et de donner du goût (donc quasi plus de sucres). Je vous donne cependant une alternative à la whey, sans vous promettre de réel résultat en goût (surtout pour le côté sucre). J’espère que la recette vous plaira. En tout cas, de mon côté, je la marque dans mes favoris 🙂 !

Cake au chocolat et à la courgette
Pour 14 parts

Ingrédients :

• 130 gr de farine d’avoine saveur praliné ou autres farines
• 50 gr de Whey saveur chocolat

– possibilité de remplacer par 100 gr de chocolat ou 30 gr de farine + 30 gr de cacao amer + 30 gr de sucre roux
• 1 CS de cacao amer bio
• 150 gr de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 à 150 ml de boisson végétale à la noisette ou de lait
• 200 gr de courgette râpées
• De l’édulcorant type Stévia pour sucrer légèrement – facultatif

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez dans un bol à pâtisser les œufs, le lait et la compote de pommes SSA.

Ajoutez-y la farine, la whey, la levure, le cacao amer et la courgette épluchée et râpée.

Mélangez l’ensemble pour obtenir un mélange homogène.

Versez dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes à 180 °C.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

 

 

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