Boulgour à la ricotta, poulet, épinards

Bonjour à vous, je reviens aujourd’hui avec une recette qui vous a fait de l’œil sur instagram. J’ai pas mal de retard dans la rédaction des recettes, mais je fais au mieux pour vous les partager ! Cette recette est gourmande,  riche en saveurs, et idéal pour un plat complet. Vous pouvez opter pour une version veggie en enlevant le poulet, le résultat sera tout aussi bon. J’espère qu’elle vous plaira tout autant qu’en photo. Bonne dégustation.

Boulgour à la ricotta, poulet, épinards et tomates

pour 1 personne

Ingrédients: 

  • 100 gr de boulgour cuits
  • 50 gr de ricotta
  • Des tomates cerises ( environ 5)
  • Des épinards frais (environ 10 feuilles)
  • Des tomates séchées ( environ 3)
  • 1 escalope de poulet
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation : 

Faire bouillir de l’eau salée pour cuire le boulgour pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper le poulet en cube et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Ajouter les feuilles d’épinards, l’ail et l’oignon hachés.

Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en deux, et laisser mijoter.

Égoutter ensuite le boulgour une fois cuit, ajoutez-le à la poêle, incorporer la ricotta.

Mélanger l’ensemble et ajouter les tomates séchées coupées en morceaux. Saler et poivrer.

Laisser revenir pendant environ 3 minutes et déguster votre plat.

Bon appétit.

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